精煉設(shè)備導(dǎo)致油脂損耗因素和控制辦法
在用精煉油設(shè)備對油脂進(jìn)行精煉處理的過程中，油脂會去除一部分雜質(zhì)，這樣就導(dǎo)致?lián)p耗的產(chǎn)生。這種消耗通常稱之為耗油率，或者是得油率，在精煉油設(shè)備在進(jìn)行精煉的時候，有些環(huán)節(jié)會導(dǎo)致油脂的損耗，而且這個過程是不能避免的：堿煉環(huán)節(jié)、脫色環(huán)節(jié)、脫臭環(huán)節(jié)、去除固體雜質(zhì)和脫水環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在，精煉油設(shè)備廠家對此簡單的分析一下。
精煉設(shè)備導(dǎo)致油脂損耗因素和控制辦法
脫色的過程中損耗是嚴(yán)重的地方，這個和脫色的工藝流程有直接關(guān)系。油脂精煉設(shè)備的脫色主要是在用活性廢白土以及活性炭進(jìn)行吸附脫色的，在吸附色素的時候，活性白土和活性炭不可避免的會吸收一部分油脂。
這點是難以避免的，只能夠盡量減少脫色廢白土和活性炭的含油率。相對而言，活性炭的含油率更高一些，不過吸附的效果相對白土要好很多，而且不會有異味，所以，為了能夠減少油耗量，通常會采用活性炭和白土混合使用。
計算食用油精煉設(shè)備損耗的時候，用吸附劑×干基的含油率。脫臭階段的損耗，一方面是臭味物質(zhì)的揮發(fā)，造成油脂質(zhì)量差;另一方面是在對油脂進(jìn)行汽提的時候，油脂會有部分的飛濺，造成損失，但是總體很少。
植物油脂中主要含有甘油三酯，但是純凈狀態(tài)的甘油三酯在液態(tài)的時候是無色的，在固態(tài)的時候是白色。不過，常見的各種植物油脂顏色都是不一樣的，這些不同的顏色，主要是因為油脂中含各種色素。但是精煉油設(shè)備脫色功能可以把這些色素去除，那么，脫色工藝到底都脫去了哪些物質(zhì)呢?
精煉油設(shè)備的脫色工序脫去了哪些物質(zhì)：
1.有機降解物
有機降解物就是品質(zhì)劣變油籽中的蛋白質(zhì)、磷脂、糖類等成分的降解物，這些降解物形成的色素很難用吸附劑除去。
2.有機色素
有機色素主要有葉綠素、類胡蘿卜素。少數(shù)油脂之中還含有特殊色素，比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈現(xiàn)深褐色。
這些油溶性的色素大多是在油脂制取過程中進(jìn)入油中的，還有一些是在油脂生產(chǎn)的過程中生成，比如是葉綠素受到高溫作用轉(zhuǎn)變成葉綠素紅色變體，游離脂肪酸與鐵離子作用生成深色的鐵皂等等。精煉油設(shè)備
3.色原體
色原體在正常情況下是沒有顏色的，但是因為氧化或者特定的試劑作用下會有鮮明的顏色。盡管這些色素是無毒的，但是對于油脂的外觀影響很大。
更新時間：2021-05-19 
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